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“凉拌笋干丝是一道常见的凉菜，笋干具有很高的营养价值，能开胃健脾。”
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准备食材：笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。
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笋干洗净，用温水提前泡发。
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洗净后切成条状。
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胡萝卜洗净切丝。
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锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜一起倒入锅中焯水3分钟。
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将焯好水的笋干和胡萝卜丝盛出，放入碗中。
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加入盐、生抽，醋、香油调味，搅拌均匀即可食用。
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