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“酸辣凉皮是以凉皮、醋、生抽、油辣子、糖、辣椒粉、花椒粉、葱段等为主要食材做成的一道美食。”
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食材：凉皮150克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、小米辣3个、白芝麻5克
调味料：鸡精半勺、盐1勺、花椒面1勺、香油1勺、酱油1勺、醋1勺、辣椒粉10克
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小葱切葱花，大蒜切末、姜切末；
3
小米椒切圈；
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准备一个空碗，倒入辣椒粉、白芝麻；
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起锅烧油，油热淋入碗中激发出辣椒粉的香味制成辣椒油；
6
空碗中加盐、鸡精、花椒面、醋、生抽、香油、姜、蒜、小米椒、辣椒油调成料汁；
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调好的料汁均匀淋在凉皮上，撒上葱花，然后搅拌均匀即可；
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