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“在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。”
1
食材：豇豆300克，大蒜2瓣。
2
大蒜2瓣切末。
3
豇豆切成大小均匀的段。
4
将蒜蓉倒入锅中，小火翻炒，炒出蒜香，将豇豆倒入锅中，大火翻炒。
5
炒至快断生，放入盐1勺和少量的水，焖煮片刻，收干水分后放鸡精半勺即可出锅。
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