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“炝炒甜菜是一道家常菜，主料是甜菜等，配料是姜蒜等，调料是食用油等，经过炒制而成。”
1
所需食材：甜菜250克，大蒜3瓣，生姜1块，干辣椒4个，花椒2克。所需调料：盐1茶匙。
2
甜菜摘成小段，放入碗中加清水，加入盐拌匀，浸泡10分钟。
3
姜切片。
4
蒜切片。
5
热锅下油，倒入姜蒜、干辣椒、花椒炒香，加入甜菜，炒至断生。
6
调入盐，翻炒均匀即可。
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