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高汤
高汤
“
以鸡架为主料,姜片、料酒、水、火锅底料为辅料一起熬制的高汤。
”
高汤食材明细
主要食材
鸡骨
200克
猪骨
30克
辅助食材
大葱
1段
生姜
1块
小葱
1根
高汤的做法步骤
步骤
step
1
准备食材:鸡骨200克、猪骨30克、大葱1段、白糖1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根。
步骤
step
2
鸡骨洗净。
步骤
step
3
猪骨洗净。
步骤
step
4
大葱切段。
步骤
step
5
姜切片。
步骤
step
6
小葱切葱花。
步骤
step
7
首先起锅烧水,水开后下入鸡骨、猪骨、料酒焯水2分钟,捞出备用。
步骤
step
8
然后砂锅内放入鸡骨、猪骨、葱段、姜片,再倒入适量清水,大火烧开,转小火慢炖90分钟。
步骤
step
9
接着加入白糖提鲜,继续小火炖10分钟,再用过滤网过滤到碗中
步骤
step
10
最后撒上少许葱花点缀下即可。
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