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“章鱼就是八爪鱼，它的营养价值特别高，一般的人都可以吃，八爪鱼能够益气补血，健脾，保肝，八爪鱼的做法很多，酱爆八爪鱼的味道就很好。”
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准备食材：八爪鱼150克、韭苔100克、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味极鲜1茶匙、小米辣5克。
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八爪鱼洗净切段。
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韭苔洗净切段。
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姜切片。
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蒜切片。
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小米辣切圈。
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热锅中烧水，水开倒入八爪鱼、料酒，焯水2分钟捞出备用。
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起锅倒油，油热加入姜、蒜、黄豆酱爆香。
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然后加入八爪鱼、酱油，翻炒3分钟。
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接着加入韭苔、小米辣、味极鲜，继续翻炒至断生。
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最后加入盐调味即可。
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