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“酸梅汤是传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。”
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准备材料：杨梅200克、山楂25克、陈皮10克、冰糖20克、甘草5克、桂花5克。
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杨梅用清水泡一个小时备用。
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甘草用清水侵泡20分钟。
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桂花侵泡软备用。
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山楂用温水泡开备用。
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锅内加入适量清水放入陈皮、山楂、甘草、杨梅大火烧开小火焖煮20分钟。
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再关火前5分钟放入桂花、冰糖煮10分钟。
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然后放入冰箱冰镇半小时即可。
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