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炸鲜贝
炸鲜贝
“
炸鲜贝是鲜贝经过油炸之后形成的菜品。
”
炸鲜贝食材明细
主要食材
鲜贝
300克
辅助食材
鸡蛋
1个
普通面粉
50克
生姜
1块
炸鲜贝的做法步骤
步骤
step
1
主料:鲜贝300克。 辅料:鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜1块、油适量。
步骤
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2
姜切丝。
步骤
step
3
鲜贝加胡椒粉、椒盐、姜丝、料酒腌制10分钟。
步骤
step
4
碗里放入鲜贝,打入一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤
step
5
再加入面粉、淀粉、少许油混合搅拌均匀。
步骤
step
6
油锅6成热时,将鲜贝放入油锅中炸,保持中火。
步骤
step
7
炸至变色外表凝固,一个一个浮起时捞出。
步骤
step
8
待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒。
步骤
step
9
炸至金黄色即可。
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