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“湖南口味虾以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。”
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准备食材：小龙虾250克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、桂皮1片、八角1个、豆瓣酱1汤匙、花椒5克、生抽2茶匙、干辣椒4个、油适量。
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蒜切末。
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姜切末。
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小葱切葱花。
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龙虾去头、去虾线后，洗净备用。
6
起锅倒油，油热加入花椒、桂皮、八角炒香，再放入豆瓣酱炒出红油。
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放入龙虾翻炒。
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加入生抽、干辣椒翻炒2分钟后，倒入适量清水，待水烧开后，加入蒜末、姜末，焖煮8分钟。
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加盐调味，收干汤汁，撒上葱花即可。
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