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“辣炒螺蛳是一道简单的家常菜，这道菜加入了丰富的配料，口感香辣，深受大家喜爱。”
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准备食材：螺蛳300克、葱10克、蒜4瓣、姜1块、小米辣4个、料酒1汤匙、酱油1汤匙、盐2克、白糖2克、蚝油1茶匙、油适量。
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螺蛳清洗干净。
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葱姜蒜切末。
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小米辣切碎备用。
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兑料汁：将料酒、酱油、盐、白糖、蚝油倒入碗中调匀。
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坐锅烧热，倒入油，再放入姜蒜和辣椒煸香。
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然后倒入螺蛳翻炒，这个过程需要1分多钟，再淋入兑好的料汁，中火滚一小会儿。
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加入少量清水焖3-5分钟。
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待汤汁收至剩三分之一时关火，再撒上葱花即可。
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