“包子是一种饱腹感很强的食物,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供我们品尝。”
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准备食材:面粉250g,虾仁100g,韭菜50g,胡椒粉5g,料酒1汤匙,五香粉5g,盐5g,鸡蛋4个。2
先将酵母放在盆中加水溶解。3
然后往盆中倒入热水,用手揉成面团。4
将揉好的面团放置温暖的环境下5小时以上,发酵到原两倍大小,内有蜂窝状即可。5
将面团取出,再次用力揉搓,并搓成长条状,揪成大小一致的面团,然后用擀面杖擀成面皮。6
韭菜、大葱切碎。7
干虾仁用水泡发。8
鸡蛋磕入碗中打散。9
锅中倒油,油温六成热下鸡蛋滑散捞出,将韭菜、虾仁、鸡蛋放入碗中,加入五香粉、盐和匀。10
用筷子夹取馅料包入面皮中,以“一提、二拉、三推”的手法逆时针捏出褶。11
蒸锅中倒入水烧开,包子放入笼屉中蒸熟即可。