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“脆腌黄瓜是一道以黄瓜味主材料的凉菜，既营养又开胃。”
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腌脆黄瓜做法：1.黄瓜洗净，切长条，放入盐2勺拌匀腌制10分钟，腌好的黄瓜挤出水分放入碗中。
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小米椒切粒，蒜切末。
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油温烧至7成热，关火放入花椒、蒜末、小米椒炝香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、鸡精半勺、拌匀，倒入黄瓜中拌匀腌制1小时。
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腌好后盛出即可。
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