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“辣拌蛤蜊是一道家常菜。”
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所需食材：蛤蜊500克，杭椒2个，小米椒3个，大蒜3瓣。
所需调料：盐半勺，鸡精半勺，生抽1勺，醋半勺，辣椒油1勺。
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蛤蜊加清水，到一勺盐，浸泡1小时。
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小米椒切圈
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杭椒切圈
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大蒜切末。
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碗中放入盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，杭椒圈，小米椒圈，蒜末。
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碗中倒入热油，搅拌均匀。
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锅中热水烧开，倒入蛤蜊，料酒，煮2分钟，捞出装盘。
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将调好的酱汁淋在蛤蜊上即可。
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