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红烧牛头肉
红烧牛头肉
“
红烧牛头,内蒙古传统佳肴。以黄牛头为主料烧制而成。
”
红烧牛头肉食材明细
主要食材
牛头肉
500克
辅助食材
大蒜
2瓣
干辣椒
2个
香菜
1颗
红烧牛头肉的做法步骤
步骤
step
1
食材:牛头肉500克、大蒜2瓣、干辣椒2个、香菜1颗。 调味料:食用油10克、生抽4克、老抽1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、花椒面1克。
步骤
step
2
牛头肉切片,锅中放水煮沸,放入牛头肉焯熟,捞出,沥干水分。
步骤
step
3
大蒜切片。
步骤
step
4
干辣椒切段。
步骤
step
5
香菜切段。
步骤
step
6
炒锅中油温5成热时,下入蒜片、干辣椒段爆香,倒入牛头肉翻炒,加入花椒面、白糖、生抽、老抽、盐,炒匀。
步骤
step
7
放入香菜段、鸡精,翻炒片刻即可。
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