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“凉拌小野笋是一道凉菜，制作过程简单，适宜新手尝试，其主料野笋口感清爽，非常适合凉拌。”
1
食材：水渍小野笋300克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、小米椒3个。
调味料：香油2克、盐1克、生抽2克、醋1克、鸡精1克、糖1克。
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水渍小野笋用清水清洗2次，捞出，切片。
3
蒜切末。
4
姜切末。
5
小葱切葱花。
6
小米椒切末。
7
锅中水沸后，下小野笋，汆水1分钟，捞出，装盘。
8
盘中加入香油、盐、鸡精、生抽、醋、糖、姜、蒜、小米椒，拌匀。
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撒葱花即可。
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