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“鸭是为餐桌上的上乘肴，也是人们进补的优良食品。”
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准备食材：鸭肉200克、姜1块、盐1茶匙、醋1茶匙、油适量、玉米淀粉1汤匙。
2
鸭肉剁成小块。
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姜切片。
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鸭肉中放入盐、玉米淀粉抓匀腌制10分钟。这样能够让炒出来的鸭肉更加清淡。
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锅中放少许油，这也是炒鸭肉清淡的技巧之一，油热后放入姜片爆香。
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最后放入鸭肉翻炒均匀，再放入醋炒5分钟即可。
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