“新鲜的排骨外观颜色鲜红,最好粉红色,不能太红或者太白。 ”
1
食材准备:排骨500克,姜1块,小葱2根,胡椒粉1克,蒸鱼豉油1汤匙,白醋1汤匙。
2
排骨中放入盐1勺、白醋1勺清水适量抓洗,洗净沥干。
3
姜切丝。
4
小葱切葱花。
5
排骨中放入盐半勺,胡椒粉1克,蒸鱼豉油半勺,料酒1勺,姜丝拌匀,腌制20分钟。
6
放入蒸锅,中火蒸制15分钟,取出撒上葱花即可。