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“马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。凉拌马齿苋是夏季非常好吃的凉菜。”
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食材：马齿苋200克、大蒜3瓣 调味料：香油2克、油辣子5克、米醋2克、生抽3克、白糖1克。
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马齿苋洗净，锅中水沸后，放入马齿苋，焯水30秒，捞出，装盘。
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大蒜切末。
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取小碗，放入香油、油辣子、米醋、生抽、白糖、蒜末拌匀。
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淋在马齿苋上即可。
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