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“凉拌莼菜是一道制作简单、受人欢迎，而且味道鲜美的家常小菜。”
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食材：莼菜200克、小米椒2个、小葱2根、生姜1块、大蒜3瓣、生抽1汤匙、醋半汤匙、盐半茶匙、生蚝1汤匙。
2
莼菜加入清水洗净沥干。
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姜切末。
4
蒜切末。
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小米椒切圈。
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锅内烧水至沸腾，莼菜快速过沸水，捞出沥干水分。
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莼菜放入碗中，加入盐1勺、小米辣，放入姜蒜末、葱花，再加入生抽1勺，醋1勺，拌匀。装盘即可食用。
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