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“凉拌萝卜丝，菜肴名，是拌萝卜丝的一种，清凉可口，适合下酒。可以增强机体免疫功能、帮助消化、帮助营养物质的吸收、防癌抗癌。”
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准备食材：白萝卜200克、油适量、蒜3瓣、醋1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小米椒5克、小葱1根、花椒5克。
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白萝卜去皮切丝。
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蒜切末。
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小米椒切圈。
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小葱切葱花。
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首先把白萝卜丝放进碗里，撒点盐腌制10分钟沥干水分备用。
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然后碗中倒入白萝卜丝、醋、生抽、搅拌均匀。
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接着起锅烧油，油热倒入花椒、蒜、小米椒爆香，淋入白萝卜丝上拌匀。
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最后撒上葱花即可。
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