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牛排五分熟煎多久

2烹饪技巧 2021-08-07 11:07:33

男朋友很爱吃牛排,一般都是吃七分熟的,今天就想尝试一下五分熟的牛排。但是我之前没做过五分熟的牛排,所以想问一下大家五分熟的牛排需要煎多久呢?

匿名用户
2021-08-07
牛排五分熟的煎制时间一般是6分钟左右。

牛排五分熟一般需要煎6分钟左右,如果烤箱和平底锅一起用的话,则五分熟的牛排只需要煎制1分30秒。

五分熟牛排的煎法

先将烤箱以摄氏180度预热5分钟,同时起锅开大火,将手背距离锅底10公分感受到热度后,加入一大匙橄榄油。

等到油表面出现纹路(摄氏180度左右),便可将牛排下锅,大约煎1分30秒左右,直到底部呈黄褐色后即可翻面,再继续煎1分钟,关火。煎完一面后再翻另一面,勿任意翻动,避免热度无法完全传到牛排里面。

在牛排上放上一大匙奶油,移入烤箱中烤1分钟,刚刚好五分熟的完美牛排便大功告成。奶油能让牛排表面在烤箱加热时不会因直接受热而变干,同时也能滋润肉质。


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