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炖牛肉怎么做好吃又烂

2烹饪技巧 2021-07-09 09:36:38

牛肉是生活中的一种十分常见的肉类,它属于红肉,含有很高的蛋白质,营养价值丰富,食用后对人体健康非常有好处。所以我特别喜欢吃牛肉,尤其是炖牛肉,但我每次做出来的牛肉都不烂,所以想问问大家炖牛肉应该怎样做才能很软烂呢?

匿名用户
2021-07-09
番茄牛腩

番茄牛腩的做法

食材:牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根。

1、牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟。

2、番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片。

3、姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。

4、首先锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。

5、然后锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟。

6、再倒入汤锅中加入适量清水,小火炖煮2小时。

7、最后调入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可。


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