芹菜焯水吗

芹菜需要焯水，这是为了去除芹菜中的一些农药残留和草酸等物质，让芹菜食用起来更加健康安全。但注意焯水时间不能过长，一般下锅焯水十来秒即可，焯水时间过长会导致芹菜流失大量营养物质。