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花菜焯水多久

2食材百问 2021-06-08 18:24:49

家里的孩子很爱吃花菜,但我每次在家做的炒花菜都感觉口感不是很好,不知道是不是应该在炒之前焯一下水呢?焯水的话,应该焯多长时间合适呢?

匿名用户
2021-06-08
焯水3-5分钟

一般花菜只需焯水3-5分钟,焯水时间过长会导致花菜的营养物质大量流失,而焯水时间过短会导致花菜不易成熟。大多数情况下,炒花菜时才需要焯水,这是因为炒制花菜的时间较短,直接炒制花菜不易成熟,所以需要提前焯一下水,使其在炒制出锅时花菜能够完全成熟。通常情况下,花菜只需下锅焯水3-5分钟就可以达到六七成的成熟度了,捞出即可进入下一步制作。

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