海带焯水吗

海带焯水可以去除海带中的杂质和多余盐分，使海带与其他食材一起烹饪时更易调味，且更加健康美味。但需要注意的是，海带焯水时，不能用太冷的水，因为泡发海带需要一定的温度，但温度过高也可能导致海带中的碘流失，所以一般选择用40度以上的温水焯水，而且焯水时需要一边焯水一边用手感觉海带的软硬度。一般而言，海带需要焯水20分钟左右。