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“梅花肉有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。”
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准备食材：梅花肉400克，洋葱半个，蒜2瓣，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，白糖半勺，油适量。
2
梅花肉洗净，切1厘米左右的厚片。
3
洋葱切末。
4
蒜切末。
5
将所有的调味料倒入一个大碗中拌匀，放入梅花肉充分搅拌均匀后腌制30分钟。
6
油温烧至6成热，放入梅花肉煎制，一面变色后就翻另外一面继续煎。
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大概翻三、四次就煎好了。
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