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“土鸡，家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。”
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准备食材：土鸡200克、玉米100克、油适量、盐1茶匙、水发香菇30克、姜1块、枸杞10克、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙、小葱1根。
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土鸡洗净剁成块。
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玉米切段。
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姜切片。
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枸杞浸泡10分钟。
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香菇切块。
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小葱切葱花。
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首先锅内倒水，水开倒入土鸡块、料酒焯水3分钟，捞出备用。
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然后砂锅中倒入焯好的土鸡块，倒入姜片、玉米，再倒入适量清水，大火转开，转小火煲煮30分钟
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接着砂锅内放入香菇块、枸杞继续中火煲10分钟。
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接下来放入食盐、鸡精、白糖拌匀调味。
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最后盛入碗中，撒上葱花即可。
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