阅品美食
阅品美食移动版
手机移动版
微信公众号
微信小程序
“红烧肥肠是四川江油的一道传统佳肴。此菜以红烧技法制成。成菜猪肠形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 并且有气血双补、 补虚养身、 便秘调理、痔疮调理等功效。”
1
准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。
2
肥肠洗净切段。
3
青椒切小块。
4
红椒切圈。
5
小葱切葱花。
6
姜切片。
7
蒜切片。
8
起锅烧热水，水开放入白酒、肥肠焯水至断生捞出备用。
9
首先起锅倒油，油热加入肥肠煸炒出油。
10
然后加入蒜、姜炒香。接着加入白糖、花椒粉、豆瓣酱、酱油翻炒均匀，加适量清水烧开小火焖煮30分钟。
11
接下来加入盐、鸡精、味精调味，再放入青红椒大火收汁。
12
最后撒上葱花即可。
渝公网安备 50010302002924号 手机移动版微信公众号微信小程序
