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“凉拌苦菊是一道凉拌菜品，主要制作原料为苦菊、花生、盐，这道菜做法简单，有抗菌、解热、消炎、明目等功效。”
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食材：苦菊300克， 蒜3瓣，小米椒2个，盐半勺，鸡精半勺，白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，香油半勺。
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蒜3瓣切末。
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小米椒2个切圈。
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苦菊摘好，洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后装盘。
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碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺。
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拌匀后淋在苦菊上即可。
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