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“紫甘蓝的营养价值是非常高的，尤其是维生素的含量更是非常高的，紫甘蓝中蕴含了一定数量的维生素E，以及维生素A前身物质β―胡萝卜成分，这些营养物质对于我们人体的健康是非常重要的。”
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准备食材：茭白200克 、紫甘蓝200克、青椒1个、姜1块、蒜2瓣
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茭白洗净，切滚刀块。
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紫甘蓝洗净切段。
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青椒去蒂去籽，切小块。
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姜1块切末。
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蒜2瓣切末。
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锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入茭白炒至断生。
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加入姜蒜末炒香。
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放入紫甘蓝、青椒翻炒均匀。
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加入盐半勺。
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加入鸡精半勺。
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翻炒均匀即可出锅。
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