大闸蟹怎么做好吃

花雕焗大闸蟹的做法

食材：姜1块、香菜10克、清水1碗、大闸蟹200克、花雕酒50克。

步骤：

1、大闸蟹洗净备用。需要注意的是，在处理大闸蟹的过程中，需要将大闸蟹的肠腺清理干净，因为里面脏东西比较多。

2、姜切片。

3、将花雕酒和清水混合成一碗酒汁备用。

4、然后将酒汁倒入锅中，加姜片大火烧开。

5、接着烧开后放入大闸蟹、香菜加盖小火焗煮12分钟。

6、接下来转中小火焗煮至酒汁完全蒸发干即可。