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豆角焖多久

2烹饪技巧 2021-08-10 15:11:12

最近在网上新学了一道焖豆角,前几天在家兴致勃勃地做了一次,但结果却不尽人意,豆角好像焖的时间太长了,口感不好,吃起来像剩菜一样。所以想问问大家豆角焖多长时间最好吃呢?

匿名用户
2021-08-10
一般而言,豆角焖20分钟就行了。

需要注意的是,豆角要煮熟透才能吃,原因是生豆角中含有对人体有害的成分“凝集素”。焖豆角的时候,可以在水沸后转小火,否则豆角容易糊。但要注意豆角处于煮沸5分钟的状态下,皂素产生达到最高点,只有在焖煮熟透后才能去除这种有害物质。一般而言,豆角焖20分钟左右最好,焖嫩豆角看到微微发黄的时候也就可以了。豆角是夏季的时令蔬菜,非常适合夏季食用,对人体健康十分有益。

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