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里脊肉怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-20 14:05:52

里脊肉是生活中的一种十分常见的食材,其营养价值丰富,吃起来口感也很好。但对一个厨房小白来说,就没有简单的菜,前几天我做了几次里脊肉,都很老,口感不好。所以想问一下大家里脊肉应该怎么做才比较好吃呢?

匿名用户
2021-07-20
糖醋里脊

糖醋里脊的做法

食材:里脊肉250克、鸡蛋清1个、淀粉1勺、醋10克、白糖10克、生抽1勺、番茄酱20克、料酒1勺、盐半勺。

步骤:

1、姜切片。

2、里脊肉切成大小均匀的长条。

3、放入切好的姜片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、鸡蛋清1个,放入淀粉2勺,拌匀腌制10分钟。

4、锅里放油,放入腌好的里脊炸至表面金黄后捞出。

5、待油温升高,放入里脊继续复炸半分钟后捞出待用。

6、锅中放入适量油,油温烧至7成热。

7、放入番茄酱20克、白糖10克、醋10克、盐半勺转小火将白糖炒化后放入适量水淀粉收汁。

8、放入炸好的里脊翻炒几下,里脊肉均匀裹上汁盛出装盘后撒上芝麻即可。


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