鱼香肉丝怎么做好吃

鱼香肉丝的做法

食材：猪里脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1块、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣、鸡精2克。

步骤：

1、大葱1根切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝备用。

2、里脊肉加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。

3、泡姜切丝，泡椒切碎，蒜切末。

4、调酱汁，放入醋20克、生抽5克、盐2克、白糖15克、鸡精2克，搅拌均匀备用。

5、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝快速滑熟，捞出沥干。

6、锅中留底油豆瓣酱1勺、泡椒、泡姜炒香。

7、倒入酱汁、肉丝翻炒均匀。

8、加入大葱粒翻炒半分钟即可。