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豆豉怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-09 07:58:01

豆豉是一种用黄豆加工而成的调味品,它的风味独特,带有别样的香气,在菜品中加入豆豉会给成菜增加不少的口感。所以我平时很爱吃豆豉,最爱的就是,但每次都做不好,请问豆豉怎样做才比较好吃呢?

匿名用户
2021-07-09
香辣豆豉回锅肉

香辣豆豉回锅肉的做法

食材:五花肉200克、香辣豆豉60克、蒜3瓣、青蒜30克、红椒20克、姜1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、油适量。

步骤:

1、姜切片,青蒜切段,蒜切末。

2、红椒切块。

3、五花肉冷水下锅,加入料酒、姜片、花椒煮至7分熟捞出。

4、煮好的肉冷却后切片。

5、锅热后加油,油热放入肉片煸炒。

6、待肥肉微微焦黄,油份已经被熬出,将肉盛起(如果油多的话将多余的油倒出)。

7、熬出的猪油留在锅中,蒜末下锅爆香,加入香辣豆豉。

8、煸香后下五花肉片,大火翻炒,使酱均匀包裹在肉片上。

9、再加盐、白糖、生抽调味,然后加入红椒和青蒜翻炒至断生即可。


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