蛋炒饭怎么做好吃

榨菜蛋炒饭的做法

食材：米饭250克、榨菜丝30克、鸡蛋2个、小葱2根、食用油5克、盐1克。

步骤：

1、榨菜丝切末、小葱切葱花。

2、鸡蛋打散。

3、热锅倒油，油温7成热，倒入鸡蛋液，炒成小碎块，盛出。

4、锅中留底油，放入榨菜末，炒香。

5、倒入米饭，炒散，加入鸡蛋、盐，炒匀。需要注意的是，如果想吃到颗粒分明的蛋炒饭，最好将米饭炒出锅气后，再加入其他食材。

6、出锅前加入葱花，翻炒几下即可。

7、装盘即可。