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酸豆角的腌制方法

2烹饪技巧 2021-08-19 16:45:35

酸豆角真的是夏天的开胃神器,在炎炎夏日,来上一碗清粥,配上一碟酸豆角,真的是非常开胃了。之前在家的时候,随时都能吃到奶奶做的酸豆角,但现在自己出来工作了,想吃酸豆角就只能自己做。但是我不会,所以想问一下大家酸豆角应该怎么腌制呢?

匿名用户
2021-08-19

腌制酸豆角的做法

食材:豇豆角500克、水1500克、花椒5克、盐50克、高度白酒50克。

步骤:

1、豇豆角洗净,晾干水分。

2、锅中倒入1500克清水,放入盐、花椒,水沸后继续煮2分钟,关火晾凉。

3、将豇豆角放入泡菜坛中,倒入盐水没过豆角,倒入白酒,坛沿口注清水密封。需要注意的是,泡菜坛一定要清洗干净,并且保证无油。

4、放置阴凉通风处腌制5-7天即可。


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