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螃蟹要蒸多久才能蒸熟

2烹饪技巧 2021-07-02 08:29:46

朋友最近去大连玩了,吃了当地的好多海鲜,都很鲜美可口,其中螃蟹最好吃,所以也给我带了一些螃蟹回来。听说螃蟹蒸着吃味道最鲜美,所以我打算把螃蟹蒸着吃,但之前没蒸过,不知道该蒸多久。

匿名用户
2021-07-02
螃蟹一般需要蒸15-20分钟左右。

螃蟹一般需要蒸15-20分钟左右。需要注意的是,在实际操作过程中,需要根据具体情况稍微调整一下蒸制时间。比如螃蟹个头如果比较大,就需要适当延长蒸制时间。蒸螃蟹时,需要先把螃蟹用清水冲干净之后,再放到锅里面加水蒸,武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了。另外,蒸螃蟹前,应先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物,同时蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳;蒸前还可以用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。

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