油菜焯水多久

油菜焯水前，需要将油菜去除根部掰开去掉不好的叶子，锅里加入适量的清水，并放一点点盐，烧开后把油菜放入锅里焯水，目的是把油菜断生，不要焯水过久，时间过长口感不清脆，且营养价值会流失很多。需要注意的是，油菜焯水后，需要立即把焯好水的油菜取出来，然后迅速投入到凉水里，凉透。这样做能让焯熟的油菜更清脆，口感更好，然后就可以把沥干水分的小油菜摆在盘子里备用了。