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扒栗子白菜是哪个地方的菜

2饮食文化 2021-06-25 16:08:45

听说栗子和白菜可以一起做成一道菜叫扒栗子白菜,而且还非常好吃,有吃过这道菜的嘛?知道它是哪个地方的菜不?

匿名用户
2021-06-25
扒栗子白菜是山东菜。

扒栗子白菜是山东省传统的名菜,属于鲁菜系。集美味、营养于一身。此菜鲜咸软烂,有栗子的香甜味。先把白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子,切口煮熟,去皮,再切两半。白菜用蒸锅蒸软,或用开水焯软后,理顺码放盘中。锅放油烧温热,放葱姜末爆香,烹料酒,加酱油、盐、高汤、白糖、味精,放栗子、白菜,转微火稍煮,勾水淀粉,翻勺,淋香油既成。

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