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咸鸭蛋的腌制方法

2烹饪技巧 2021-08-19 14:40:56

今天起了个大早,去逛了一次早市,看着鸭蛋很新鲜就买了一些鸭蛋回家。但好像有点买太多了,吃不太完,所以就想做一点咸鸭蛋来吃。但是我之前没做过咸鸭蛋,所以想问问大家咸鸭蛋应该怎么腌制才能比较好吃?

匿名用户
2021-08-19

腌制咸鸭蛋的做法

食材:鸭蛋9个、白酒50克

调味料:山奈2克、八角3个、香叶2片、花椒2克、干辣椒3个、盐50克

步骤:

1、鸭蛋清洗干净。

2、锅中倒入适量水,加入山奈、八角、香叶、花椒、干辣椒、盐煮开后关火,将香料水晾凉备用。

3、鸭蛋放入煮好的香料水中,加入白酒浸泡20天,腌制入味。

4、取出腌制好的鸭蛋,放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。


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