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榴莲如何挑选

2食材百问 2021-08-11 10:20:15

我很爱吃榴莲,所以家里经常买榴莲来吃。但是我不太会挑榴莲,每次买回家的榴莲口感都不是很好,所以想求助一下广大网友,榴莲有什么比较好的挑选方法呢?

匿名用户
2021-08-11
榴莲一般通过捏尖刺、看颜色、看开裂程度和闻气味来挑选。

1、捏尖刺

选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,说明榴莲较软,比较熟;如果手感非常坚实,根本就无法捏动,说明榴莲比较生。

2、看颜色

从外壳的颜色来看,榴莲颜色较通透的黄色,说明比较熟;如果青色比较多,说明不够成熟。

3、看开裂程度

要挑选榴莲外壳已经裂口的,也就是刚刚开始裂口的;或者没有开口的,可以用刀子轻轻撬开;如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。

4、闻气味

购买时,可以靠近榴莲底部闻一闻,成熟榴莲气味香浓馥郁;不成熟榴莲,有一股“青气味”闻起来有类似刚剪过的青草的味道;如果闻起来有一股酒精的味道时,就说明果肉变质了。


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