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如何挑选藕

2食材百问 2021-08-11 11:00:59

秋天天气干燥,最适合吃藕了,可以润肺和美容养颜。但是我没怎么买过菜,没什么经验,今天准备去买一点藕,所以我想问一下大家,藕有什么比较好的挑选方法吗?

匿名用户
2021-08-11
挑选莲藕时,可以通过颜色和气味、通气孔、有无损伤和藕节形状这4个方面来鉴别莲藕的好坏。

1、颜色和气味

选择颜色微黄没有异味的。莲藕外皮颜色要呈微黄色,如果发黑或有异味,这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,说明是用工业药剂处理过的,对人体有害。

2、通气孔

选择通气孔较大的。可以把莲藕切开一小段,看看莲藕中间的通气孔大小,通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕,比较好吃。

3、有无损伤

选择内外没有损伤的。购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕,应该把泥土擦一擦,看看莲藕表面有无伤痕,如果伤痕很明显的不要购买了。

4、藕节形状

选择藕节粗且短的。藕节数目不会影响品质,选购时要尽量挑较粗而短的藕节,这样的莲藕成熟度高,口感更好。


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