土豆怎么做好吃

土豆烧鳝鱼的做法

食材：鳝鱼400克、土豆100克、小米辣9个、葱3根、姜1块、蒜5瓣、干辣椒3个、花椒3克。

调味料：干辣椒面3克、胡椒粉1勺、香油2克、料酒1勺、白糖1勺、盐1勺、豆瓣酱1勺、酱油3克、鸡精1勺。

步骤：

1、小葱切葱花，姜蒜切末，小米椒切圈，土豆切条。

2、鳝鱼洗净切段备用。

3、锅中倒入适量油，油7成热下入土豆炸至表皮起皱捞出。

4、再放入鳝鱼炸变色捞出。

5、锅中留底油，下姜蒜、干辣椒、花椒、辣椒面、豆瓣酱炒出香味。

6、加1勺料酒去腥，然后加少许清水煮开后捞出配料渣。

7、下鳝鱼、土豆焖煮3分钟，加盐、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油、香油调味。

8、最后加入小米椒翻炒两下，即可出锅。