芋头是蒸还是煮

芋头蒸煮都可以，可根据个人喜好进行烹饪，但理论上蒸芋头可以保留更多的营养成分。蒸芋头需要将芋头用清水清洗干净，放入蒸锅中，用中火蒸二十到三十分钟就可，蒸熟的芋头剥皮，可蘸白糖，红糖生抽，辣椒食用。煮芋头放入清水中煮，加入调料煮熟后，口感非常的软糯。煮芋头比蒸芋头的水分更多。但做甜品的话，还是蒸芋头更好，这样可以让芋头保持干爽的状态，方便后续加其他的调味品，如牛奶，白糖等。