培根卷煎多久

一般来说，培根卷煎得有3分钟就差不多了，厚点的锅煎最好。先开中火把平底锅烧热放入培根，改用小火煎到培根中的油脂溢出，两面都变成好看的深红色，肉质也变得有一些焦、脆就可以盛出来了。培根生熟的判断方法：首先得看买的培根是肥的多，还是瘦的多，肥一点的培根会比较容易熟哦。其次看颜色，一般煎到有点金黄色就差不多了，煎太久会容易焦掉。

在挑选培根时需要注意，若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。