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羊蝎子炖多久

2烹饪技巧 2021-08-07 09:12:53

都说夏天适合吃羊蝎子,也不知道是不是真的,但是我身体还是很诚实地买了一些羊蝎子回家,准备让我男朋友做一个炖羊蝎子。但是他临时有事出门了,所以只能我自己来做了,但是我之前没做过,所以想问一下大家羊蝎子炖多久比较合适呢?

匿名用户
2021-08-07
羊蝎子一般需要炖2-3个小时。

羊蝎子用砂锅需要炖2-3小时,用高压锅需要炖一个半小时左右。在炖羊蝎子时,需要提前焯水,去除腥膻味。羊蝎子焯水过程中可以加入一些料酒、生姜和葱结,以便更好去除腥膻味。炖羊蝎子的注意事项:盐在一开始要少放,因为在吃的时候如果味道淡,可以再加盐,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鲜香。此外,由于羊的脊骨部位肉质鲜嫩,骨髓营养丰富,对人体有益肾补虚、健脑的功效。

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