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小黄鱼怎么做好吃

2烹饪技巧 2021-07-29 09:58:18

前几天朋友去外地旅游了,听说当地的小黄鱼很好吃,就给我带了一些回来。但是我是一个厨房小白,没怎么下过厨,不知道小黄鱼该怎么做。所以想问一下大家,小黄鱼应该怎么做才比较好吃呢?

匿名用户
2021-07-29
茄汁小黄鱼

茄汁小黄鱼的做法

食材:小黄鱼500克、洋葱半个、番茄酱25克、小葱2根、姜1块、鸡蛋1个。

调味料:盐1勺、淀粉5克、糖1勺、料酒3克、鸡精1勺、胡椒粉1勺。

步骤:

1、洋葱切丝,姜切片,小葱切段。

2、小黄鱼去掉鳃,用剪刀剪开肚子去掉内脏,清洗干净备用。

3、小黄鱼改花刀备用。

4、洋葱、生姜、小葱装入碗中,加入1勺盐、胡椒粉、1勺鸡精、料酒,用力揉搓出葱姜汁,然后倒入小黄鱼拌匀腌制5分钟。

5、碗中打入1个鸡蛋,加适量鸡精、盐、胡椒粉搅散,然后加入淀粉调成糊状。

6、锅中倒入适量油,油热后,将小黄鱼均匀沾上蛋液下锅炸2分钟,炸至金黄,捞出备用。

7、起锅烧油,油热后放入番茄酱炒散,再加入少量清水煮至冒泡。

8、放入炸好的小黄鱼,加入白糖调味,然后翻炒1分钟,即可出锅。


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