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过夜的鸡蛋能吃吗

2食材百问 2021-05-15 17:55:12

昨天早上煮了两个鸡蛋,结果赶着上班忘记了,过一夜后第二天早上还能吃吗?

匿名用户
2021-05-15
完全熟透鸡蛋隔夜可以吃,半生鸡蛋隔夜不能吃。

完全熟透的水煮鸡蛋或炒鸡蛋隔夜可以吃,但如果是半生鸡蛋隔夜就不能吃了。

完全煮熟的鸡蛋,里面的菌类已彻底杀灭了,在家放一宿不会变质,而半生鸡蛋的淡黄是流动状的,里面的菌类未完全杀灭,若放一宿,会生成有毒的物质。一般建议鸡蛋如果没有超过24小时是可以吃的,但是超过24个小时,建议就不要吃了。因为如果超过24小时,鸡蛋之中会产生比较多的亚硝酸盐,这些亚硝酸盐,这些亚硝酸盐摄入人体会危及人体的身体健康,是一种很强的致癌物质。而且如果超过24小时,已经变质的鸡蛋里面的蛋白质产生变性,会容易产生腹泻。

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