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如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话，7-8分钟左右蛋基本已经熟，这时的蛋会比较滑嫩。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右，否则的话就容易变老。而在蒸箱里面中的话时间则更短，五分钟左右就可以了。
蒸蛋时把生鸡蛋磕开调配鸡蛋液时，有一定的方式方法，大伙儿把生鸡蛋磕开到碗中之后，添加适量的牛乳和白砂糖再加适当冷水，随后用筷子呈Z字型往返搅拌，直至碗中的生鸡蛋所有搅散才可以终止。那样蒸出的生鸡蛋会非常细。
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